眾所周知,我們一日三餐中約60%的能量來(lái)源于碳水化合物。碳水化合物即糖類,包括單糖、雙糖和多糖三類,它是構(gòu)成人體的重要成分之一。大多數(shù)食物本身就含有碳水化合物,而且容易被人體所吸收,對(duì)人體有益。
很多人擔(dān)心春節(jié)期間零零總總的點(diǎn)心都含有糖分,“吃糖會(huì)長(zhǎng)胖”,這個(gè)糖不是指食物中所含的糖分,它主要指白糖、糖漿、碳酸飲料、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、冷飲等甜味食品,其成分主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。吃多了糖,確實(shí)會(huì)增加肥胖、齲齒、骨質(zhì)疏松、心腦血管病等的風(fēng)險(xiǎn),更不可思議的是,吃過(guò)多的糖對(duì)眼睛有傷害,長(zhǎng)期吃甜食,容易引起或加重近視。
吃糖太多會(huì)導(dǎo)致近視?這是為什么呢?
第一,高糖食物屬于酸性食物,當(dāng)人體攝入過(guò)多的糖分會(huì)導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)的血液偏酸性,然而人體又必須保持酸堿平衡,所以當(dāng)攝糖分過(guò)多時(shí),機(jī)體就會(huì)消耗大量的鈣元素去中和糖分在血液中產(chǎn)生的過(guò)多的酸根,這樣的后果就是導(dǎo)致血液中鈣質(zhì)嚴(yán)重不足。鈣是眼部組織的保護(hù)器,具有保持眼肌的正常生理即鞏膜的牢固性和彈性。人如果血鈣缺乏得很嚴(yán)重,就會(huì)極大的影響眼球壁鞏膜的堅(jiān)韌度,導(dǎo)致眼球彈性減弱。彈性弱的眼球壁在眼內(nèi)壓的影響之下會(huì)慢慢擴(kuò)張,導(dǎo)致眼球的前后徑逐漸增大,最終就導(dǎo)致了近視的發(fā)生。
第二,維生素B1可以幫助糖類分解與代謝。當(dāng)攝入過(guò)多的甜食時(shí),甜食中的糖分在人體內(nèi)消化的時(shí)候,需要消耗大量的維生素B1,大量消耗維生素B1導(dǎo)致機(jī)體缺乏。而維生素B1對(duì)視神經(jīng)有很好的養(yǎng)護(hù)作用,當(dāng)人體缺乏維生素B1,就會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、視力模糊,容易疲勞等癥狀,甚至引發(fā)視神經(jīng)炎,眼睛容易產(chǎn)生疲勞的感覺(jué)。同時(shí)維生素B1如果缺乏的話,會(huì)對(duì)體內(nèi)碳水化合物的氧化產(chǎn)生不利影響,對(duì)視神經(jīng)產(chǎn)生一定毒害作用,進(jìn)而容易誘發(fā)或加重視神經(jīng)炎,會(huì)導(dǎo)致視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙,引起近視。
第三,糖吃多了,血糖升高,血漿滲透壓上升,體液滲透壓降低,房水和晶狀體的滲透壓也隨之升高,眼球內(nèi)房水滲透到晶狀體內(nèi),一旦引起晶狀體凸度和屈光度增加,就會(huì)引起近視發(fā)生或者加重。
第四,食用高糖食品或者甜品過(guò)量,會(huì)導(dǎo)致眼睛晶狀體密度增大和角膜曲率變大、厚度增加,改變眼睛屈光度,使得近視程度會(huì)在短時(shí)間內(nèi)加深。
因此,吃糖較多的人,近視的發(fā)生率較高。為了避免近視,我們要控制糖的攝入量。建議大家食用一些預(yù)防控制近視的食物:多吃含鈣質(zhì)高的食品,如雞蛋、牛奶、瘦肉、蝦等;吃一些對(duì)眼睛有益的食品,如雞蛋、魚(yú)類、胡蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟等;晚餐宜清淡,多吃含維生素高的食物,如各種新鮮蔬菜,飯后吃點(diǎn)新鮮水果;有意識(shí)多選用保護(hù)眼睛的食物,防止近視及其他眼疾,健眼的食物有各種動(dòng)物的肝臟、牛奶、羊奶、及各種新鮮水果。
供稿丨檢驗(yàn)科
一審丨黨委辦 朱文青
二審丨檢驗(yàn)科 謝紅軍
三審丨黨委辦 李晶