指導(dǎo)專家：營(yíng)養(yǎng)科 孫艷

  春節(jié)時(shí)期，雖然大部分人都已經(jīng)處于陽(yáng)康期，但是身體正處于恢復(fù)階段，應(yīng)盡量避免到處走親訪友和聚餐、飲酒，而家人團(tuán)聚時(shí)為了健康和衛(wèi)生，也應(yīng)分盤(pán)、使用公筷公勺，有正處于發(fā)熱、咳嗽階段的家人應(yīng)避免同桌進(jìn)餐，可以將飯菜送進(jìn)房間單獨(dú)進(jìn)餐。

春節(jié)期間怎么吃最健康？孫艷給出以下建議：

  ●不必要趕在過(guò)年這幾天擺滿漢全席。不忘合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的概念；盡量不做大盤(pán)菜；不重復(fù)花樣；控制油膩煎炸；注重葷素搭配，粗細(xì)搭配；多吃維生素豐富的蔬果，使用天然香辛料促進(jìn)食欲。
  ●患有疾病的各種人群，切忌不要貪口，以免誘發(fā)舊疾，無(wú)大病者也不要暴飲暴食，以免造成疾病。糖尿病患者忌油膩和含糖分高的食物；肥胖者忌油膩和海鮮，盡量低鹽飲食；高血壓患者忌油膩和酗酒，忌突然起身和情緒激動(dòng)；膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣以及燥熱的食物，越清淡越好；痛風(fēng)患者少吃海鮮、肥牛肥羊及葷湯等，多吃豆制品及蔬菜；多病久病體虛者，宜少吃多餐。

1、蔬菜勝良藥
  節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚(yú)肉葷腥。然而，人們卻常感覺(jué)疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，還有豐富的纖維素，可解油膩，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

2、水果要適量
  節(jié)日飲食雜亂，容易胃腸不適，水果生冷，且糖分高，大量食用可能會(huì)加重胃腸不適及能量超標(biāo)，引起肥胖，所以每日水果200-350克為宜，且以低糖水果為主，可適當(dāng)加熱。

3、瓜子、糖果莫亂吃
  過(guò)節(jié)家家都會(huì)準(zhǔn)備各種各樣的糖果、瓜子、花生等零食，看電視、打牌聊天，不知不覺(jué)就吃掉了平時(shí)好幾倍甚至是十幾倍的瓜子、糖果。然而瓜子、糖果中含有的鹽、脂肪、糖以及香料較多，容易使人口干舌苦、血糖波動(dòng)、血壓不穩(wěn)，有糖尿病、高血壓等基礎(chǔ)疾病的老人更要注意。

4、主食不可忘
  春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，而碳水化合物是人體的主要能源物質(zhì)，缺乏會(huì)影響人體的代謝。如無(wú)胃腸基礎(chǔ)疾病，主食建議以粗雜糧為主，如紅薯、土豆、玉米、芋頭、小米等。

5、飲酒勿過(guò)量
  雖然是“無(wú)酒不成席”，春節(jié)期間家人團(tuán)聚，喝點(diǎn)酒無(wú)可厚非，但過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致急性酒精中毒，加重肝臟負(fù)擔(dān)。一般建議一天最大飲酒酒精量不超過(guò)15克，即高度白酒（52°）約30ml，普通白酒（38°）約40ml，葡萄酒（12°）150ml，啤酒（4°）450ml。