62歲的陳剛（化名）一年前因“直腸癌”行手術治療。術后1年來到我院老年醫(yī)學科復查?！安徊椴恢?，一查嚇一跳”，抽出的血液是白色的“牛奶血”，檢驗結(jié)果顯示血脂嚴重超標，甘油三酯26.74mmol/L（正常值 0.55-1.70），總膽固醇9.18mmol/L（正常值 3.40-5.20）。

    聽到醫(yī)生說自己的血是白色的“牛奶血”，血脂嚴重超標，陳剛自己也嚇了一跳。為了再次確認，陳剛要求醫(yī)生再檢查一次。這一次陳剛特意在檢查的前一天晚上只吃了幾口青菜和小半碗飯，但第二天早上復查的血脂結(jié)果依然超標，診斷是一致的。陳剛告訴老年醫(yī)學科副主任、主任醫(yī)師陳偉，手術后這一年，他認為要好好補身子，除雞鴨魚肉各種燉品滋補之外，還喜歡用豬油炒青菜、豬油拌粉，特別是早餐隔三差五就是豬油拌粉，也是在這一年里陳剛的體重蹭蹭往上漲，增加了6kg。
    老年醫(yī)學科副主任陳偉介紹，“牛奶血”在醫(yī)學上被稱為乳糜血，形象地說是“泛著浮油的血”或“脂血”。這是一種病態(tài)表現(xiàn)，大多與喜食油膩食物、長期飲酒等不良生活習慣有關。像陳剛就是因為術后進補不當，長期進食油膩食物，導致血脂升高。陳偉表示，由于很多人早期血脂異常并沒有任何不適癥狀，不足以引起患者的重視，繼續(xù)發(fā)展往往以心腦及外周血管動脈硬化性疾病為結(jié)局，后果嚴重，被稱為“沉默的殺手”。
    陳偉提醒，生活中正確防治高脂血癥要做到以下三點：
    1、合理膳食。少吃“壞”脂肪，減少糖攝入：限制飽和脂肪和反式脂肪攝入，比如肥肉，動物油，油炸食品；控制精制碳水化合物的攝入，少吃甜品，包括白米飯、白面條、糕點，糖果、含糖飲料、果汁等。飲食清淡，少吃零食。
    2、適量運動，控制體重。運動鍛煉可增加消耗、改善脂質(zhì)代謝，防止體脂和血脂增多，還能提高人體血液中一種對抗動脈粥樣硬化的脂蛋白——高密度脂蛋白(HDL)的含量，改善心臟功能，增加心臟的側(cè)支循環(huán)，從而也起到防治冠心病的良好作用。
    3、戒煙限酒：吸煙是高血脂發(fā)病的頭號危險因素，因為香煙中的有害物質(zhì)會逐漸損傷血管的上皮細胞，使上皮細胞間的縫隙增大，導致血脂隨血液流經(jīng)這段血管時，就像水中的泥沙一樣通過上皮細胞的縫隙，在血管壁內(nèi)沉積形成血栓。酒精也是熱量炸彈，每克酒精含有29kJ(7kcal)的能量。雖然酒精在體內(nèi)不能直接轉(zhuǎn)換為脂肪，但其產(chǎn)生的能量可以替代食物中脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量。

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